May-June processing activity

Jean Lenoir on Thursday, June 13 2013, 06:00 PM
Wines last processed
CORBIÈRES 2007 nasty bottles (2) the worst in my cellar probably, made a close a nice Bordeaux in 3'30" for the first one 3'15" for the second one

CORBIÈRES 2007 2 piquettes, sans doute les pires de ma cave, un traitement de 3'30" pour la première 3'15" pour la deuxième pour obtenir presque un Bordeaux sympa

CALIFORNIA 2011 CIMAROSA Rosé 10.5° perfect sweeted fruit and balance : not processed

CALIFORNIA 2011 CIMAROSA Rosé 10,5° fruits suaves bien équilibrés : pas de traitement

Mc GUIGAN Private Bin Chardonnay 12° 2011 (SE Australia) rough and acid, full body revealed in 1'30"

Mc GUIVAN Cuvée Réservée Chardonnay 12° 2011 (Australie du SE) attaque agressive et acide, belle charpente se révélant en 1'30"

SUN VALLEY Merlot 2012 13.5° (South Africa) to find most of fruit aromas and spices indicated and erase E220, needed 3'

SUN VALLEY Merlot 2012 13,5° (Union Sud-Africaine) 3' nécessaires pour trouver les arômes de fruits et les épices de l'étiquette et gommer l'E220

SUN VALLEY Sauvignon blanc 2012 12° (South Africa) similar effects as the previous bottle in 1'

SUN VALLEY Sauvignon blanc 2012 12° (Union Sud-Africaine) résultats en ligne avec la précédente bouteille en 1'

SUN VALLEY Chardonnay 2012 13.5° (South Africa) impossible to retrieve announced oak despite 2' but found a French Chablis like !

SUN VALLEY Chardonnay 2012 13,5° (Union Sud Africaine) les saveurs de chêne annoncées impossibles à retrouver en 2' mais à la place un cousin de nos Chablis

Spirit of the Month

WESTERN GOLD Straight Kentucky Bourbon Whiskey 40% vol (USA) 5' (or from 3') made it an incredible mellow better than a processed Jack's with cranberry and apple taste

WESTERN GOLD Straight Kentucky Bourbon Whiskey 40% vol (USA) 5' (ou à partir de 3') pour obtenir une incroyable suavité supérieure à celle d'un Jack's avec des arômes de canneberge et de pomme
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